相信大家都知道廚房是創(chuàng )造美味的地方，為了打造安全放心的廚房末瓷，延長(cháng)廚房設備的使用壽命，保證其良好的使用效果其料，廚房工作者都會(huì )在使用后都對廚房進(jìn)行定期清潔和保養。
也許你會(huì )覺(jué)得每天清洗或者維護這些廚房設備比較麻煩，但是這是廚房衛生最基本的工作泡浇，也是養成廚房工作人員良好工作習慣的好方法。如果等到設備罷工以后再去臨時(shí)抱佛腳箭样，損失的可就不是簡(jiǎn)單的維修費用了。
那么今天就讓深圳廚具廠(chǎng)－創(chuàng )恒廚具教教大家如何日常保養商用廚房設備吧
1.爐灶的保養
每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度皋炔。廚房油污和其他雜質(zhì)會(huì )腐蝕爐灶的表面。要經(jīng)常清洗天然氣噴頭煤纪。
2.油炸爐的保養
每天清洗油爐內壁及過(guò)慮網(wǎng)。每15天調整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電炸爐总跺，就要檢查線(xiàn)路是否暢通队片。保持各零配件和開(kāi)關(guān)的連接是否完好爱掌。檢查排油管裝置涌陋。
3.冰柜的保養
每天保持冰箱的內外部清潔房蔑，每7天除霜一次贯臀。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置渣茵。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)动瞩。
4.烤箱的保養
每天清洗烤箱的表面集殊，檢查所有線(xiàn)路是否暢通裔识。保持各零配件和開(kāi)關(guān)的連接性雷压。保證其工作效率忧字。
5.扒爐的保養
每天清洗鋼板龟拷，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔勋狗。每15天調整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置烽抢。如果是電扒爐，就要檢查線(xiàn)路是否暢通。保持各零配件和開(kāi)關(guān)的連接是否完好。
6.洗碗機的保養
每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進(jìn)行一次內部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況额津，防止異物堵塞。
7.蒸柜的保養
每天清洗蒸柜內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門(mén)及天然氣與空氣的混合裝置。
8.其他廚房食品機械設備的保養
其它食品機械廚房設備每次使用后要進(jìn)行徹底的清潔吭丈，經(jīng)常維護，每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個(gè)月為電機檢修一次淮腑。
在酒店工廠(chǎng)醫院學(xué)校餐廳等大型餐飲廚房領(lǐng)域，商用廚房設備的使用頻率是非常高的氢帽，幾乎是每天都會(huì )使用釜及。一旦出現故障就會(huì )影響整個(gè)酒店或餐廳的正常運營(yíng)杆屎。因此，我們都要做好商用廚具設備的日常保養。