一、租好店面才想起請設計師?晚了!

開一家餐廳之前，往往要有理性的分析，例如這個區域的人偏好哪種味型，餐廳選擇品類要考慮此因素;餐廳經營毛利率大概多少，據此反推出店面投資多少錢合適等。新進入餐飲的人在這方面比較弱，而真正有經驗的專業設計師可以提供指導。

事實上，有的餐飲老板經營十多年，在做投資時也是拍腦門決定，或者根據以前的經驗，而不是基于嚴謹的數據分析進行決策。

二、設計公司就要選名氣最大的?錯了!

名氣大的公司，找他們的大客戶也多，沒有足夠的精力應對小客戶。這不是說就要找小團隊，餐飲創業者找設計公司，匹配最重要。

三、選設計師就要獲獎最多的?偏了!

好的餐廳設計師一定要懂餐廳經營，作品要與餐廳經營的各個方面相匹配，否則作品獲獎了，餐廳卻關門了，最后損失的是餐廳老板。

四、找設計公司只要選風格?少了!

在餐廳設計中，很多設計師也是這種工作方式。但是這種方式往往更適合有豐富經驗的餐廳經營者，他們清楚知道自己想要什么，對每個環節有精準把握。

對于初次進入餐飲行業的人來說，懂得餐廳經營細節的設計師可能更匹配。

五、選裝修施工一體還是獨立設計?懵了!

市場上的設計公司在具體操作中分兩類，一類是設計與施工一體，另一類是獨立設計。究竟哪種公司更優?

如果餐廳老板時間緊張，選擇設計施工一體的公司，能夠省去找施工公司的時間，但設計中可能會為了增加利潤，增加不必要的設計。

如果選擇獨立的設計公司，不僅要重新花時間找施工方，還要增加雙方的溝通成本。

六、成本控制不住?瘋了!

裝修是個無底洞，成熟的餐飲老板會有一整套的成本控制體系，根據財務狀況算出盈虧平衡點，從而對設計、裝修的投入都做出規劃。

但是很多初進入行業的人不懂這些，沒有可行性分析，前期控制不好成本，到裝修后期發現超出預算，只能在家具等上面想辦法，例如將原計劃的300元一把的椅子換成更便宜的。

專業的設計師會在前期就根據餐廳的數據分析做出一個投資概算表，將前期工程，包括空調、外觀、家具等需要多少錢，后期菜單、培訓、運營等需要多少錢都列出來，給出一個金額，但允許上下浮動20%。