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        深圳市創(chuàng  )恒廚具設備有限公司

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        使用不銹鋼廚具需要避免哪些誤區呢?

        文章來(lái)源:深圳市創(chuàng )恒廚具設備有限公司人氣:發(fā)表時(shí)間:2020-07-23 15:27:22

        使用不銹鋼廚具需要避免哪些誤區呢?

        深圳廚具生產(chǎn)廠(chǎng)家要把安全檢測焦點(diǎn)放在材質(zhì)在使用中會(huì )否析出有害物質(zhì)是有其合理性的。

        但要做到對人體無(wú)害,除了要通過(guò)“析出物質(zhì)”這一關(guān),不銹鋼廚具還得保證自己不生銹,“希望新標準在材質(zhì)耐腐性上要做出更加明確的規定,因為不銹鋼鍋一旦生銹,各種氧化的重金屬元素就會(huì )對人體造成很大的損害?!彪m然不銹鋼相對于鐵制品來(lái)說(shuō),不太容易生銹,但這并不意味著(zhù)它就不會(huì )生銹。陳才金教授說(shuō),如果不銹鋼鍋生銹了,那要馬上停止使用?!币驗椴讳P鋼由多種金屬煉成,銹質(zhì)中各種有害金屬元素很多,這比鐵鍋生銹危害大得多?!?

        不銹鋼廚具可以起到環(huán)保的作用,要避免不銹鋼生銹,除了購買(mǎi)品質(zhì)較好的產(chǎn)品,自身使用保養也很重要。

        首先,要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕,因為劃痕實(shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層,使其更容易被腐蝕和生銹,所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。

        另外,不銹鋼器皿盛菜盛湯最好不要過(guò)夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì),都具有腐蝕作用,容易析出有害物質(zhì),而且盛湯過(guò)夜使得器皿長(cháng)時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下,這比起炒菜,析出力度大得多。

        使用不銹鋼廚具要避免這些誤區

        同時(shí),根據不同的用途,消費者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜,傳統的鑄鐵鍋其實(shí)是不錯的選擇,不僅價(jià)格便宜,從健康角度看,鐵元素被析出對人體也有益無(wú)害,世界衛生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補鐵的最有效途徑之一。煲湯的話(huà),則可以選擇陶瓷鍋,雖然導熱性能差一些,但是陶瓷是極其穩定的物質(zhì),也不存在生銹的問(wèn)題。

        要避免不銹鋼生銹,除了購買(mǎi)品質(zhì)較好的產(chǎn)品,自身使用保養也很重要。首先,要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕,因為劃痕實(shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層,使其更容易被腐蝕和生銹,所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。另外,不銹鋼器皿盛菜盛湯最好不要過(guò)夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì),都具有腐蝕作用,容易析出有害物質(zhì),而且盛湯過(guò)夜使得器皿長(cháng)時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下,這比起炒菜,析出力度大得多。雖然不銹鋼相對于鐵制品來(lái)說(shuō),不太容易生銹,但這并不意味著(zhù)它就不會(huì )生銹。陳才金教授說(shuō),如果不銹鋼鍋生銹了,那要馬上停止使用。

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